Tác dụng thần kỳ của thịt dê trong Đông Y, có thể bạn chưa biết?

1. Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của thịt dê

Dê là động vật nhai lại thuộc họ Bovidae (họ trâu bò). Từ xa xưa, dê được chăn nuôi tại các nông trại để lấy sữa, thịt và da. Thịt dê mang hàm lượng chất dinh dưỡng đa dạng. So với nhiều loại thịt như thịt bò, thịt cừu hay thịt heo thì thịt dê mang đến hàm lượng lớn protein, và các khoáng chất như sắt, kẽm, kali,.... Bên cạnh đó, thịt dê lại có ít chất béo, chất béo bão hoà, calo hơn so với các loại thịt đỏ khác. Do đó, dùng thịt dê đúng cách sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
 
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết, thịt dê mang đến nguồn protein dồi dào, là dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển và phục hồi các mô, cơ.

Thịt dê không chỉ là món ăn khoái khẩu, mà còn được ứng dụng nhiều trong y học. Thịt dê có vị ngọt, tính nhiệt, mùi vị thơm ngon và có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm tốt, được dùng nhiều trong điều trị các bệnh liên quan đến dạ dày. Ngoài ra, các bộ phận khác của con dê cũng có thể được điều chế thành thuốc bổ hay thuốc trị bệnh.

Xem thêm: Tâm can tỳ phế thận là gì? Chức năng của ngũ tạng trong cơ thể con người

2. Công dụng thần kỳ của thịt dê

Theo Đông y, thịt dê có tính nóng, vị ngọt, không độc. Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng có tác dụng bồi bổ gan thận, trị các chứng bệnh liên quan đến thận dương hư như bất lực, yếu dương, đau lưng mỏi gối. Thịt dê được coi là vị thuốc quý trong việc hỗ trợ tăng cường sinh lý phái mạnh.
 
Bên cạnh đó, thịt dễ cũng mang lại nhiều tác dụng sinh lý cho phái nữ. Thịt dê có tác dụng bổ máu ôn kinh, có thể trị chứng đau bụng do lạnh, giải quyết tình trạng thiếu máu sau sinh ở phụ nữ,...

2.1 Hỗ trợ hệ tim mạch

Nhiều nghiên cứu cho thấy, thịt dê có tác dụng kiểm soát tình trạng viêm và ổn định nhịp tim. Các chuyên gia cho biết, ăn thịt dê có khả năng giảm thiểu nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch do lượng chất béo bão hòa trong thịt dê thấp hơn so với các loại thịt đỏ khác.

2.2 Tăng cường sinh lý nam giới

Hiện nay, tình trạng vô sinh, bất lực ở nam giới xảy ra ngày càng nhiều. Bổ sung thịt dê vào bữa ăn giúp hỗ trợ điều trị tình trạng vô sinh, bất lịch ở nam giới. Những giá trị dinh dưỡng có trong thịt dê hỗ trợ tăng cường sinh lý nam giới.

2.3 Phòng ngừa thiếu máu

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong 100gr thịt dê chứa 3mg sắt. Bổ sung thịt dê vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể được cung cấp chất sắt một cách tự nhiên. Đặc biệt là mẹ bầu, nên thêm thịt dê vào thực đơn dinh dưỡng bởi thành phần sắt có trong thịt dê giúp phòng ngừa thiếu máu.

2.4 Giảm đau bụng kinh, đẹp da

Dưỡng chất sắt trong thịt dê sẽ nuôi dưỡng sự phát triển của tế bào máu và rất tốt cho việc điều hoà kinh nguyệt ở phái nữ. Hơn nữa, thịt dê còn là là nguồn cung cấp Vitamin B12 dồi dào, giúp cơ thể duy trì hoạt động của tuyến giáp, ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do là nguyên nhân dẫn đến lão hoá. Ngoài ra, ăn thịt dê cũng là phương pháp làm đẹp hiệu quả, giúp cho làn da sáng khỏe, mịn màng.

Xem thêm: Hoa đào - Thần dược trắng hồng da an toàn, hiệu quả

2.5 Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Bạn đang trong quá trình ăn kiêng? Bạn lo ngại các loại thịt sẽ làm cân nặng mất kiểm soát? Thịt dê sẽ giải quyết được vấn đề của bạn. Protein có trong loại thịt này có tác dụng ức chế cơn đói, tạo cảm giác no bụng. Đồng thời, lượng chất béo có trong thịt dê khá ít so với các loại thịt đỏ khác nên bạn hoàn toàn có thể thêm thịt dê vào thực đơn giảm cân.

3. Các vị dược liệu từ dê

Không chỉ là món ăn dinh dưỡng, trong Đông y, các bộ phận từ con dê đều có thể điều chế thành dạng dược liệu bổ hoặc thuốc chữa bệnh đem đến nhiều giá trị cho sức khỏe.
 

3.1 Thịt dê (Dương nhục)

Thịt dê có tác dụng tốt trong việc bổ hư lao, tráng dương đạo, ấm trung tiêu, ích khí huyết, ấm thận,...

Theo Thập tế: bổ có thể trị hư nhược, dương nhục, nhân sâm đều là những thứ để bổ. Nhân sâm bổ khí, dương nhục bổ hình, đều bổ huyết hư do dương sinh thì âm trưởng. Chứng hư lao, thận dương hư. tự hãn, khí huyết hư tổn có thể thêm dê vào thực đơn mỗi ngày để trị bệnh.

Có thể ăn thịt dê tái gừng, tỏi, hành và hẹ. Có công dụng làm ấm đan điền và tiêu thực giúp lục phủ ngũ tạng điều hoà khí huyết.

3.2 Gan dê (Dương can)

Gan dê có vị đắng, tính lạnh, có công dụng bổ huyết, ích can và làm sáng mắt. Gan dê thường được dùng để trị các chứng bệnh sau:

• Can phong hư nhiệt: mắt có màng đỏ, mắt bị mờ khi hạ sốt. Có thể luộc hoặc hấp 40-50g gan dê ăn mỗi ngày.
• Can huyết hư: suy nhược cơ thể, hoa mắt chóng mặt, suy giảm thị lực. Dùng 150g gan dê thái miếng nấu với 50g gạo tẻ thành cháo, chia thành nhiều bữa nhỏ ăn trong ngày.

3.3 Mật dê (Dương đởm)

Mật dê có vị đắng, tính lạnh, có tác dụng giảm viêm, minh mục (trị chứng đau mỏi mắt). Mật dê dùng trị các chứng bệnh liên quan đến mắt như:

• Trị viêm bờ mi: Vào tháng Chạp lấy mật dê, bọc túi giấy để trong lồng treo dưới thềm, đợi sương xuống sau đó quét lên mắt.
• Có thể dùng mật dê để xoa bóp, bôi quanh các vết bầm tụ máu do bị thương.

3.4 Thận dê (Dương thận)

Thận dê vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ thận khí, ích tinh sinh tuỷ. Thận dê thường được dùng để trị các chứng bệnh sau:

• Liệt dương, xuất tinh sớm: Thận dê một đôi, kết hợp với các vị thảo dược: thục địa 10g, nhục thung dung 12g, kỷ tử 10g, ba kích 8g. Làm sạch thận dê, thái miếng, hầm kỹ với các vị thảo dược trên, thêm gia vị và dùng nóng.
• Trị chứng đau lưng: Hầm thận dê với đậu đen 60g, đỗ trọng 12g, tiểu hồi 3g và 3 lát gừng tươi, nêm gia vị vừa ăn, dùng 2 lần/ ngày.
• Trị ù tai, liệt dương, di tinh: thận dê 1 quả, thịt dê 100g, kỷ tử 30g, gạo tẻ 30g, thêm 1 nắm nhỏ gạo nếp, nấu thành cháo và nêm gia vị theo khẩu vị, chia thành nhiều phần ăn trong ngày.

3.5 Tinh hoàn dê (Dương thạch tử)

Tinh hoàn dê có vị ngọt mặn, có tác dụng tốt giúp bổ thận tráng dương, ích tinh. Tinh hoàn dê dùng để trị các chứng bệnh sau:

• Trị chứng đau lưng, tiểu đường: Dùng tinh hoàn dê nấu cháo ăn hàng ngày.
• Chữa liệt dương: Chuẩn bị một đôi tinh hoàn dê kết hợp với nhung hươu 3g, ngâm với 500ml rượu trắng dùng trong nửa tháng. Mỗi ngày uống 15-20ml.

3.6 Sữa dê (Dương nhũ)

Sữa dê có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ phế thận hư, nhuận vị, nhuận táo. Sữa dê được ứng dụng như sau:

• Trị chứng phản vị tiêu khát, vết thương do nhện cắn, miệng lưỡi sưng lở,...
• Dùng sữa dê để tắm trắng và làm mịn da.

Ngoài ra, các bộ phận khác của dê như dạ dày (Dương đỗ) hay sừng dê (Dương giác) cũng được ứng dụng để trị chứng tỳ vị hư hàn, chứng can uất phản vị,....

4. Những lưu ý khi sử dụng thịt dê

Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhưng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, cần lưu ý đến các vấn đề sau:
 

• Không ăn quá nhiều: Thịt dê có tính nóng, khi cơ thể hấp thụ quá nhiều sẽ gây ra tình trạng viêm nhiễm. Đặc biệt, nếu bị nóng trong, lở miệng, nhiệt miệng, đau mắt đỏ,...không nên ăn thịt dê.
• Không ăn thịt dê cùng bí đỏ: Bí đỏ và thịt dê cùng có tính nóng, khi kết hợp hai thực phẩm này cùng nhau sẽ sinh nhiệt dễ gây nóng trong. Một số thực phẩm khác có tính nóng không nên ăn cùng thịt dê cần lưu ý như: tiêu, tỏi, ớt, đinh hương,...
• Không ăn thịt dê với giấm chua: Thịt dê có tác dụng giữ ấm cơ thể, kết hợp với giấm chua sẽ làm giảm đi tác dụng này. 
• Không uống trà sau khi ăn thịt dê: Trong trà xanh có thành phần axit tannic còn trong thịt dê chứa nhiều protein, kết hợp 2 thực phẩm này có thể gây ra táo bón. Tình trạng này kéo dài khiến các chất thải cùng độc tố bị hấp thụ ngược vào cơ thể và gây hại cho sức khỏe.

Thịt dê có giá trị dinh dưỡng cao lại có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu lựa chọn nguồn thịt dê không bảo đảm chất lượng hoặc không sử dụng đúng cách có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Để biết thêm thông tin chi tiết hãy liên hệ ngay với phòng khám Đông Y Sơn Hà qua hotline 0989.118.119.